COCTELES

El cóctel (o cocktail) es una mezcla de bebidas, que suelen tener una base alcohólica, aunque esto no es imprescindible.  Se suelen tomar en ocasiones determinadas, como es en el aperitivo o por la noche, siendo a veces la introducción de una comida o incluso sirviendo para acompañarla.  Así, los hay de aperitivo, refrescantes, digestivos, nutritivos o de invierno.

Los ingredientes del cóctel son muy variados, pero hay una base de una bebida alcohólica, en pequeña proporción, un modificador que es la bebida que imprime  mas caracter al cóctel  y el agente de sabor que aporta matices y personalidad. Por último se pueden adornar o decorar.   Dichos ingredientes son muy variados ya que incluyen todo tipo de destilados alcóholicos (ginebra, ron, whisky,etc…),  asi como zumos, frutas, esencias, azucar, especias, hierbas  u otros elementos como huevo, leche, café ,helados , hielo., etc…

Los ingredentes se mezclan de diversos modos, suavemente en un vaso batidor, más intensamente en coctelera o con batidora. Dependiendo del tipo de ingredientes y forma de preparación hay numerosas clases: frozen, fizzes, cups, coolers, grogs, crustas, egg nogs, julepes, sangrías o sours.  En efecto, la conocida sangria y también el café irlandes se pueden considerar una forma de cóctel.  También son cocteles los famosos gin tonic, mojitos, martinis, caipiriñas, piña colada y muchísimos más.

Se aprende mediante libros, internet y hay cursos .  Requiere conocimiento de los distintos tipos de bebida, sus características y sus capacidades de combinar, asi como el tipo de copa o vaso en que se sirve y el momento más adecuado para consumir. Tambien se puede aprender con que tipo de comidas combinan, es decir su maridaje.  El material básico es: vaso medidor, vaso mezclador, coctelera, colador, cuchara de bar, hielera, agitador, exprimidor.

Como con todo lo que se refiere a bebidas alcoholicas es esencial evitar el consumo excesivo que puede ser muy perjudicial para la salud.  Utilizados en su justa medida son una actividad divertida, creativa y que ayuda a socializar.  El conocimiento de los cócteles puede abrir el camino a la profesión de barman.

Foto de Kobby Mendez en Unsplash

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